Té matcha

Tecnología

Cómo se produce el té matcha

El cultivo del té matcha sigue utilizando tecnologías tradicionales, que le permiten mantener su calidad y exclusividad. La mayor innovación en su producción fue el sombreado. Antes de la cosecha, las hojas son recubiertas con una malla que las protege del sol. De esta manera, producen más clorofila y teína, lo que da intensidad a […]

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